TRASTORNOS ALIMENTARIOS EN LOS NIÑOS

Los trastornos alimentarios en niños son problemas frecuentes que pueden tener un alto impacto en la salud y en la calidad de vida, con riesgo de retardo del crecimiento, desnutrición e incluso la muerte. Generalmente, los trastornos alimentarios se acompañan de alteraciones emocionales que afectan  el normal desempeño niño en diversas etapas y actividades de su vida diaria.

Los trastornos alimentarios se caracterizan por alteraciones graves de la conducta alimentaria, que se define como el comportamiento relacionado con los hábitos de alimentación, la selección de alimentos, las cantidades ingeridas y las preparaciones culinarias.

 Generalmente, suele hablarse de cinco trastornos alimentarios específicos:

• Anorexia nerviosa

• Bulimia nerviosa

• Trastorno alimentario compulsivo

• Trastornos alimentarios no especificados

• Obesidad

Hay ciertos trastornos alimentarios que están muy relacionados y sujetos a los hábitos alimenticios En ciertos casos,  los trastornos alimentarios tienen una solución inmediata siguiendo una dieta sana, en otros, se tiene que  evitar consumir determinados alimentos. ; tal vez por esto los trastornos no son completamente considerados como una enfermedad, puesto a que están sujetos a soluciones casi inmediatas. Aunque de no tomarse en cuenta inmediatamente, los trastornos alimentarios pueden ir encadenándose y complicar el tratamiento.

Los niños son afectados por las exigencias de la sociedad actual, esto se indica por el elevado número de consultas pediátricas en los últimos años debido a los problemas de alimentación, particularmente en los niños de edades entre 3 y 9 años.

Son sorprendentes las manifestaciones  de anorexia, bulimia y obesidad  frecuentes en niños de tan corta edad, además de estos trastornos tan crecientes en la actualidad y que afectan a muchísimas personas, se halla en los niños con frecuencia el denominado “síndrome de especialización en la comida”; este síndrome nos señala a un niño que es demasiado selectivo en los alimentos que ingiere, solo consume dos o tres marcas o tipos de comida. Los alimentos que escoge no necesariamente son aquellos que no engordan, como se puede observar en la actualidad el niño es bombardeado por la publicidad, además de que en casa no se da la información y guía para llevar una buena alimentación, estos y otros factores llevan al infante a consumir comida “chatarra” (papitas fritas, refrescos, etc.) de determinada marca y como consecuencia, no consuma otro tipo de alimentos.

Algunas causas que afectan a los niños y los llevan a tener algún trastorno alimentario son las siguientes:

• Desestructuración familiar: la ausencia de estructuras familiares sólidas o familias “desdibujadas” (divorcios, nuevas parejas de los padres)  llevan a que el niño se sienta inseguro.
• El constante bombardeo publicitario de productos para adelgazar (televisión - Internet) , así como la publicidad de alimentos poco saludables como lo son los alimentos chatarra
• Existencia de conductas enfermas en el hogar como ser: una madre obsesionada con su cuerpo o algún familiar fóbico.
• Ausencia de límites impuestos en el niño por parte de los padres: es el caso de los padres excesivamente condescendientes a los caprichos del niño. La falta de información que se le debe bridar al niño sobre una alimentación saludable que va de la mano con fomentar un estilo de vida saludable, hacer ejercicio, y brindarle al niño una alimentación adecuada a su edad y a sus necesidades.

Hay situaciones que los padres deben considerar con sus hijos y su alimentación; la psicóloga, Gabriela Reyes, señala que en algunas etapas del desarrollo del niño es normal que no quiera comer, por lo que los padres sólo deben preocuparse si observan otros síntomas como la tristeza o depresión.

-Como padres, no se debe poner el mal ejemplo a los niños rechazando ciertos alimentos como las verduras.

-Procurar que el ambiente familiar a la hora de la comida sea tranquilo y permita una buena convivencia.

-Tratar de no discutir a la hora de comer.

-No permitir que los menores ingieran alimentos chatarra entre comidas.

-Se debe buscar variedad en los alimentos para no aburrirlos.

-En la hora de comer, no se debe permitir al niño ver televisión, jugar ni leer.

-Los padres deben llevar a sus niños con el pediatra para sus revisiones y así verificar el desarrollo de peso y talla.

Buenos hábitos alimentarios son el punto de partida para una sana y completa alimentación infantil. Los papás deben tener en cuenta ciertos aspectos que permitan hacer de cada comida un disfrute, y que mantengan las necesidades alimentarias del niño cubiertas.

Los trastornos alimentarios son, en última instancia, trastornos mentales con serias repercusiones físicas. Por ello es muy difícil que los problemas puedan afrontarse de manera unilateral: padres, escuela y médicos pediatras y especialistas deben actuar de manera conjunta y articulada.

Referencias bibliográficas :

• Alimentación.cuidado infantil." trastornos alimentarios. N.p., n.d. Web. 17 Mar. 2011. <http://alimentacion.cuidadoinfantil
• Anorexia y bulimia. Sobreponerse a tiempo.." Trastornos alimentarios en los ñiños. N.p., n.d. Web. 17 Mar. 2011. <http://www.bulimarexia.com.ar
• El Siglo de Torreón." Trastornos alimentarios tambien afectan a niños . FABIOLA PÉREZ-CANEDO, n.d. Web. 17 Mar. 2011. <http://www.elsiglodetorreon.com
• "EducaRed Argentina." ¿Qué son los trastornos alimenatrios? . N.p., n.d. Web. 17 Mar. 2011. <http://www.educared.org.ar>.

ALIMENTACIÓN, HÁBITOS Y COSTUMBRES

Las costumbres y los estilos alimenticios difieren de un conglomerado humano a otro. Las costumbres de algunas de las comunidades  reflejan la forma en que su cultura traza la norma de conducta de los individuos en relación con el alimento, resultando así, que el grupo de individuos pertenecientes a cierta región, adopten un patrón dietético común.

Se ha dicho que las costumbres alimenticias dependen de una combinación de factores psicológicos y bioquímicos. Dentro de ciertos límites, es evidente, que la gente come y prefiere lo que le gusta y considera que le hace provecho.

Los patrones alimenticios se basan en los conocimientos sobre la materia, y en parte, en los países modernos y de gran desarrollo técnico, en la propaganda comercial y en una erudición solida sobres las exigencias de la nutrición

El Dr. Jacques May afirma: “Los factores que rigen la dieta del hombre, pueden clasificarse en esta forma: el hombre come lo que puede encontrar a su alrededor; cuando puede elegir, escoge lo que sus antepasados comieron antes que el.

Hay que señalar que lo que se come debe estar en relación con las necesidades fisiológicas del cuerpo, pues de lo contrario, el conglomerado humano no podrá sobrevivir, afectándole un desequilibrio orgánico.

Cuando los alimentos son suficientes para poder elegir, surgen una serie de hábitos y estilos alimenticios, con sus concomitantes tabúes y prejuicios.

Ya se ha mencionado anteriormente que las costumbres alimentarias varían de un grupo cultural a otro, porque cada uno, en su evolución propia, crea un sistema complejo de normas de conducta. Los individuos situados dentro de una cierta cultura, responden a las presiones de la conducta sancionada por la sociedad en la que se halle, eligiendo, consumiendo y utilizando los alimentos puestos a su disposición.

Estabilidad de normas

Todos los grupos étnicos tienen buen cuidado en instruir a sus niños durante la etapa de su educación, sobre los estilos nutritivos, a fin de que los pequeños sepan lo que se considera alimento y lo que no se refuta como tal. También se les instruye en la conducta sancionada por la sociedad en relación con los alimentos; de esta manera llegan a conocer los limites que les enseñan a rehusar ciertos alimentos, de manera que los impulsos infantiles originales, que inclinan a la satisfacción del hambre, se convierten en apetitos socialmente aceptables

La atención directa de la madre ejerce un influjo importante en las costumbres alimenticias de sus hijos. Ella será capaz incluso de pasar por alto sus gustos personales y obligarle a comer lo que le desagrada, para “dar buen ejemplo”.

Sin embargo, dentro de un mismo grupo étnico, no todos comen lo mismo. Las diferencias en los hábitos alimentarios se originan en la diversidad del ambiente en general, como el clima, o las condiciones de desarrollo, o bien en la variedad de creencias religiosas

El patrón en las comidas

Las influencias culturales y comunitarias no solo determinan los alimentos que han de comerse, sino también los patrones que rigen las comidas, el número diario de ellas, el modo de hacerlas y los utensilios que han de emplearse

Lo acostumbrado nos parece natural; y lo insólito, innatural o sospechoso. Sin embargo, en lo que respecta a los hábitos, , es mas el crédito que debe dárseles que la lógica que puedan tener, y esto vale no solo por lo que toca a muchas costumbres sobre los alimentos que se ingieren , sino también sobre el modo de hacerlo y aun sobre el tiempo en que se hace

Diferencias individuales

Además de las influencias culturales, étnicas y familiares en las costumbres alimenticias, los individuos difieren entres si, como bien sabemos, desde el momento en que nacen. Muchos son los factores que entran en juego para dar al individuo su norma peculiar y propia de alimentación; tales como : la digestión buena o mala, las alergias a ciertos alimentos, tendencias temperamentales, la proporción en que el cuerpo de cada uno trasforma el alimento en energía, el grado de inteligencia, el poder de la imaginación , el efecto de la educación, que hace que el individuo consciente de las necesidades del cuerpo, y sus propios impulsos , elija un cierto modo de vida y de hábitos, en este caso, alimentarios.

Es probable que cada hombre tenga un criterio de conducta alimenticia único. Las diferencias individuales pueden llegar a opacar los hábitos nutritivos comunes dentro de una cultura. Ya antes de nacer, empiezan a construirse socialmente las” inclinaciones naturales” relativas al gusto de cada individuo, según las diferenciadas actitudes al respecto de su clase o grupo social de pertenecía. Así, como señala Patricia Aguirre, de manera inmadura, en que el liquido amniótico “se aprende a gustar”, porque  su composición cambia en función del tipo de alimentos que ingiere la madre; posteriormente, en el periodo de la lactancia, el sabor de la leche materna experimenta cambios sutiles según la ingesta materna.

Por lo tanto, ya desde sus épocas mas tempranas, el niño comienza a interiorizar el universo gustativo característico de la situación social de su familia, con lo que la formación de algo tan “natural” como es el gusto, entendido como la propensión a consumir unos determinados alimentos y a rechazar otros, es un hecho más que contribuye a la reproducción de las diferentes posiciones sociales.

Resumimos las diferencias de patrones alimentarios, colectivas e individuales con la siguiente cita del Boletín de la FAO, en su estudio fundamental número seis “Educación y Preparación en Nutrición”, que dice:

Lo que la gente está dispuesta a comer depende de un sistema complejo de actitudes, ideas y presupuestos, que forman los moldes culturales del lugar. Estos incluyen restricciones religiosas, tabúes, ideas relativas a los meritos o deméritos de un alimento, y otros factores que hasta ahora son poco comprendidos.

Rerefencias bibliográficas:

• L. Toohuntwer. (1985) .Los alimentos y el hombre. “Alimentación: hábitos y formas”. México: LIMUSA. Pág. 97-109
• Duran F. (2008) Dirección general de bibliotecas BUAP.  Revista de ciencias sociales. “Globalización, identidad  social y hábitos alimentarios”. Costa Rica: Universidad de Costa Rica.

HÁBITOS ALIMENTARIOS

Un hábito es un mecanismo estable y  flexible. Los hábitos conforman las costumbres, actitudes y formas de comportamientos que asumen las personas ante algunas situaciones en su vida diaria; las cuales llevan a formar y consolidar pautas de conducta y aprendizajes que se mantienen en el tiempo y repercuten (favorable o desfavorablemente) en el estado de salud, nutrición y bienestar de una persona.

La alimentación es un conjunto de acciones por medio de las cuales se le proporcionan alimentos al organismo, que proveen de nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.

Los hábitos alimentarios por lo tanto, son las prácticas alimentarias adquiridas a lo largo de la vida, respondiendo a presiones culturales y sociales  de la comunidad en la que el individuo se encuentre; e influyen en nuestra alimentación, así selecciona, consume y utiliza porciones del conjunto de alimentos disponibles.

Los individuos tienden a adoptar los hábitos alimentarios que práctica el grupo social al que pertenecen, estos hábitos  junto con los aprendidos en el propio hogar se inculcan en la persona y son difíciles de cambiar.

Este proceso inicia desde la infancia, en el proceso de ir probando ciertos alimentos a medida que vamos creciendo.

Los hábitos alimentarios nacen en la familia, es importante considerar que estos hábitos se asimilan e integran a la personalidad durante los primeros años y se refuerzan en el medio escolar .
Durante las diversas etapas de la vida se habla sobre los beneficios de tener una buena alimentación, en las escuelas se informa de los nutrientes que nuestro cuerpo requiere para poder crecer y desarrollarse sanamente, incluso se menciona acerca de la pirámide alimenticia y de la importancia que nuestra alimentación este basada en los grupos de alimentos que la pirámide contiene.

Hoy en día y a pesar de toda la información que tenemos  referente a la correcta  alimentación y nutrición que existe a nivel mundial; cada día van en aumento enfermedades  como la obesidad en niños y adultos,  reflejándose en problemas psicológicos .

La formacion de hábitos alimentarios y estilos de vida saludables es un proceso interactivo en el que es importante considerar las acciones dirigidas a la formacion de habitos saludables, el rol de los adultos como modeladores en las conductas alimentarias de  los niños, el ambiente humano y físico que rodea el momento de las comidas y la práctica de los habitos alimentarios.

Es mas fácil consolidar los hábitos saludables (alimentarios) de manera temprana, antes que los infantes adquieran comportamientos alimentarios inapropiados.

Importancia

La promocion , formacion y consolidacion de los hábitos alimentarios y estilos de vida saludables de forma sitemática contribuye a:

      Prevenir desde las primeras etapas de la vida, la aparición de trastornos y enfermedades relacionadas con la alimentacion y nutrición, que se pueden manifestar a corto plazo, edad escolar, adolescencia y hasta la edad adulta

      Lograr que los conocimientos en materia de salud, nutrición y estilos de vida saludables sean adoptados desde la infancia .

      Formar rutinas que favorezcan una alimentación saludable y además estimulen actitudes positivas  para lograr una alimentación correcta.

      Fomentar el bienestar integral y seguridad alimentaria de la familia y de cada uno de sus integrantes.

Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente acompañada con la práctica de ejercicio físico contribuyen de manera favorable en la salud. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes, es importante antes de hacer una dieta; saber que no todas las personas tienen las mismas necesidades energéticas y nutritivas es decir, los requerimentos nutritivos son individuales en base a diversos factores como son: edad, peso, talla, acitividades diarias, estado de salud, etc.

No solo es importante la cantidad y variedad de los alimentos que consumimos; tambien lo es  la calidad de estos .

Para tener un buen habito alimenticio se debe comenzar con la educación desde la casa, es el hogar el modelo y ejemplo  de la alimentacion que cada ser posee.

Es importante que hagamos un alto para analizar la información que se le esta dando a los niños y revisar los parámetros  que son considerados para hablar de una buena alimentacion.

Fuente bibliográfica:

• Formación de hábitos alimentarios y estilos de vida saludables . Unicef. Retrieved February 1, 2011, from www.unicef.org/venezuela/spanish
• Hábitos alimentarios saludables .  CECU. Retrieved February 1, 2011, from www.cecu.es/publicaciones/habitos